Répás cupcake vanília sapkával

Itt az ősz, mindenféleképpen valami narancsos színre vágytam. A répatortát nagyon szeretem, így ki kellett próbálni cupcake-nek is. Nem csalódtam, nagyon finom lett. Könnyű, lágy, szájban olvadó tésztája van, a krém sem túl édes.


Sárgarépás cupcake recept
(kb. 16 db)

Hozzávalók
1 és 1/2 csésze liszt
1 csésze cukor
3/4 csésze margarin
2 tojás
3 közepes répa lereszelve
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 citrom héja és leve
1 tk vaníliaaroma
1/2 tk só
1/2 csésze tej
1/2 csésze 100%-os narancslé.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (gázsütőn 4-es fokozat). A muffin papírokat helyezzük a sütőformába.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, adjuk hozzá egyesével a tojásokat, majd a répát, a citromlevet és -héjat, illetve a folyékony hozzávalókat - a narancslé kivételével. Kicsit hígabb tésztát kapunk. Öntsük a masszát a formák 2/3-áig.

Amíg sülnek a cupcake-k, készítsük el a krémet.

Mikor megsült a süti, tegyük rácsra hűlni őket és szurkáljuk meg alaposan villával, majd fejjel lefelé pár másodpercre áztassuk a narancslébe a papírból kilógó felüket. Így majd kicsit nedves, narancsos lesz a tésztája.

Nyomjunk rá a vaníliakrémből.

Vaníliakrém a répáshoz
(kb. 16 db-hoz)

Hozzávalók
10 dkg natúr tömlős krémsajt
5 dkg vaj
5 dkg natúr vajkrém
25 dkg porcukor
1 tk vaníliaaroma

A szobahőmérsékletű hozzávalókat keverjük össze, majd töltsük nyomózsákba, a kihűlt cupcake-eket díszítsük ki vele.

Zászlók! Toppers!

Nyomtatható díszítő zászlócskákat hoztam.

Nincs más dolgod, mint megnyitni nagyban a képet, lementeni (Kép mentése másként...), kinyomtatni, kivagdosni, félbehajtani, berakni egy fogpiszkálót és összeragasztani. Végül rakj mellé passzoló szalvétákat és természetesen finom cupcake-ket, és máris mosolyogtok az asztal körül.

Méret: A/4

Milli Vanilli cupcake

Emlékszel még arra a "remekműre", hogy

"Girl, you know it's true.
Ooh, Ooh, Ooh I love you..."???

Na, ez a Milli Vanilli, nem az a Milli Vanilli, hanem ez egy triplán vaníliás, egyszerű, de mégis kényeztető cupcake. Miért finom?

• Mert édes.
• Mert krémes.
• Mert a tésztája nedves.

Lehet belőle csak egyet enni? Nem!

Milli Vanilli cupcake recept
(kb. 24 db)

Hozzávalók
3 csésze (50 dkg liszt) liszt
2 csésze (45 dkg) cukor
1 ek sütőpor
1/4 ek szódabikarbóna
3/4 tk só
1 csésze (20 dkg) margarin vagy vaj
4 tojás
1 csésze (2,5 dl) tej
1 ek vaníliaaroma
1/2 ek mandulaaroma

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (gázsütőn 4-es fokozat). A muffin papírokat helyezzük a sütőformába.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Mikróban olvasszuk meg a margarint, így könnyebb dolgunk lesz az összeállítással. A tejbe keverjük bele az aromákat, majd öntsük a száraz hozzávalókhoz a margarinnal együtt. Kezdjük robotgéppel összekeverni, majd egyesével adjuk hozzá a tojásokat. Keverjük addig, amíg sűrű, homogén, folyékony tésztát kapunk.

A mélyedések 3/4-ig öntsük csak a tésztát, mert szépen meg fognak dagadni a muffinok.

Süssük 15-20 percig, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a belseje. Ha megsült, pakoljuk át egy rácsra őket hűlni, majd süssük meg a másik adagot, hűtsük ki azt is.

Ez idő alatt állítsuk össze a krémet.

Ha teljesen kihűltek a muffinok, vágjuk le a tetejüket, majd egy kis kész segítségével vágjunk ki kis kúpokat - ide kerül majd a töltet. A tetejüket ne együk meg, azokat visszahelyezzük majd a töltelék fölé! A kúpocskákat viszont a legnagyobb nyugalommal elcsipegethetjük.

Töltsük meg krémmel a belsejüket, tegyük vissza a levágott csúcsokat, majd az így már cupcake-ünk tetejét nem túl vastagon kenjük meg ugyanezzel a krémmel.

A tetejét tetszés szerint díszíthetjük különféle dekorcukrokkal, tortadarával, kis keksz darabokkal - a fantáziánkon múlik, hogy mivel.

Fogyasztásig tegyük a hűtőbe, majd előtte kb. 10-20 perccel vegyük ki, hadd lágyuljon meg a krém, úgy a legfinomabb!


Milli Vanilli krém recept
(kb. 24 db-hoz)

Hozzávalók
1/2 csésze (10 dkg) vaj (semmiféleképpen sem margarin)
1/2 csésze (10 dkg) natúr vajkrém
4 csésze (50 dkg) porcukor
1 ek vaníliaaroma

Szitáljuk át a porcukrot, hogy ne maradjanak rögök benne. Keverjük habosra a vajat a vajkrémmel, majd több adagban keverjük bele a porcukrot, a végén az aromát.

Tapasztalatom alapján a muffin belsejébe a tölteléket nyomózsákkal érdemes betölteni, a tetejéhez viszont a sima kenőkés a legalkalmasabb.

Ugye milyen jól hangzik? Nem éppen diétás cupcake, de úgyis egyszer élünk. :)

Az 1 csésze mennyiség 2,5 dl-nek felel meg.

Hi Sweetie!

Üdvözlünk a Hi Sweetie! cupcakes oldalunkon.

Blogunk a cupcake-ekről, a krémmel és mindenféle nyalánksággal kidíszített muffinokról szól. Receptek, díszítési ötletek, ajánlók és meglepetések várnak minden új és visszatérő látogatót.

We love cupcakes! Reméljük, te is! :)

***

Welcome to our Hi Sweetie! cupcakes blog!

This blog is dedicated to cupcakes, the frosted and with all the yummies decorated muffins. You can find here recipes, decorating ideas, recommendations and a lot of surprise. So please, come back and visit us from time to time.

We love cupcakes! Hope, you do too! :)